寻味东莞 (2020)

东莞，中国广东重要的交通枢纽和外贸口岸，中国最具活力的国际化城市之一。过去的二十年来，东莞以高速发展的制造业闻名， 但在“世界工厂”身份之外，这里还隐藏着一个庞大神奇的美食世界。城市美食纪录片《寻味东莞》将以美食作为东莞的城市名片，带领人们探访东莞的地道⻛味，寻找一系列富有传奇色彩的鲜活美食，呈现这方水土过去和现在的碰撞，时间与空间的融合。 说是寻味东莞，其实很多都是广东大部分地区都有的美食，并没有让我觉得有很强的地域性。而且有些时候不够紧扣主题。抛去这些，配乐拍摄文案解说都是一如既往的好。背靠舌尖系和老广的味道两大源流，又有李立宏老师金字招牌挎刀，在广府城市美食专题片中已立于不败之地，总长两个半小时的篇幅，每段接近10分钟左右的长度，将东莞的饮食与人的故事讲得妙趣横生，不过也因为近年如过江之鲫的美食纪录片筛过几遍，有些故事和人和吃的早就似曾相识，不再新鲜。广东吃的可就太多了 去几趟都吃不完的那种 东莞这期也是看到口水直流 以前还没觉得有那么多想吃的 看完确实长见识 下次一定去一次东莞说起东莞你会想起什么？水乡的龙船饭？石龙的豆皮鸡？大岭山的烧鹅？虎门水上人家的鱼干？大明塘的豆腐花？道滘肉丸和冼沙鱼丸。这都是我们东莞家乡的味道。作为东莞人，早就习惯了记录片里的食物，其实并不知道它的历史。里面很多传统食物已经打动不了年轻人的心，可能会在某一天消失，每次想到这里，都觉得非常可惜。感谢拍摄团队从旁观者视角真实展现了东莞的美食，从高级餐厅到街头小吃，再到普通人的家庭，这些加起来才组成我们的日常生活。难吃，第一万次强调东莞是真的难吃，难吃到什么地步呢，拍个美食纪录片居然要用外地菜和西餐来凑数，绝不是因为导演傻，而是他真的从这座城市的烹饪文化里看不到什么希望画面文案什么的都蛮不错的，但是我觉得选材不太具代表性，很多东西发源地或代表地都不在东莞。而且我发现有些食物的叫法不是广东的通俗叫法，会让广东人也感到迷惑的程度。第三集主题是欢宴，但是很多例子让我不怎么感觉到主题...心情不好的时候，看看美食纪录片，看看东莞各种你没见过的美食，瞬间你就会饿了。然后点个外卖。味道不咋滴，但是也开心吃完了。结果，心情更加不好了。话说，纪录片里的烹饪方法我不太喜欢。作为长沙人，我不喜欢清蒸，我喜欢加辣椒爆炒。一般般吧，一共三集，也就第三集开头稳叔做的菜，让人垂涎欲滴，其他都是些什么玩意？拿出做老广的味道的水准来嘛，这样糊弄观众可不行啊。确实太乱了没有主题性，从大众餐桌到家宴，家宴零零散散，没什么亮点，从大家到小家，小家却只有一户，第三集的最后那的排骨饭是历史，但第二集的现代化创新，又让第三集显得更加单薄