味道中原 (2017)

河南地方美食纪录片，共40集。介绍了：茶油，柿子醋，米醋，贡面，大刀面，饸络面，板栗，茖葱，金蝉，八碗八，八大件，炒鸡茸，笨鸡蛋，缠丝鸭蛋，淮山羊，诸数花，咸鸭蛋，知了，粉皮，粉条，皮渣，杠子馍，水激馍，顾家馍，葛根肉粉，闷罐肉，毛豆腐，瓜豆酱，酱焖鸡，香菇酱，光头面，意大利面，自酿啤酒，胡辣汤，牛肉汤，大肠汤，花生糕，四味菜，杏仁茶，黄米粽，糯米饭，豌豆馅，烩面，新野板面，浆面条，鸡蛋不翻，陶罐豆芽，凉皮，韭花，蕨菜，竹笋，茶叶炒鸡蛋等众多中原美食。 每天晚上吃饭时与父母同看。中原味道和我们河北没多大区别，都是些粗狂而质朴的食物，硕大的盘子里满满当当，一点都不高大上，一点都不精致，透露出我们这片土地的劳动属性，分外亲切而家常，以至于我常常疑问这也能作为代表食物？是我狭隘了，自己熟悉不代表其他人也熟悉。我是南阳三国古城新野人，回家第一件事是吃一顿妈妈的饭菜，第二件事就是去来一碗三国板面，板面的精髓一是面的劲道，这是师傅拍打出来的，二是臊子的麻、香、还有各家版面馆各自臊子的特色味道，出了家乡新野，在别处再难找到那个味道。隔一天，我就要去家门口的烩面馆再来一大碗烩面，烩面精髓在汤，我家有句俗话，“板面吃面，烩面喝汤”，几片羊肉是个点缀，最爽的是先喝一口汤，尝尝久别的味道，然后大口大口吃面，吃完面，八分饱，最后一口气把碗里的汤喝个干干净净，心满意足了liao！和之前的《老广味道》相比，真的不要太烂。主角不是单亲母亲拉扯几个孩子，就是任劳任怨几十年如一日的勤家妇女，并且结尾一定要强行抬高升华主题给我印象最深的是两个女人—做顾家馍的女人和做木槿花饼的女人。一个因为喜欢顾家馍嫁给了丈夫，每天做馍知足常乐；另一个为了爱情嫁到大山，丈夫去世一人后撑起一个家庭，最爱在家门口的黄楝树下处理木槿花，因为这里可以看见山下的娘家。她最大的愿望是待孩子学业有成后自己可以出去旅游。真实感动。40多集，每一集很短。不是走大气豪华风格的，很接地气，讲的河南县乡的菜样和故事，方言、方物、市井、农民，小人物的喜事与苦乐。导演组真是每个都深入村里人家的最普通做法，然后再配以跟卖相相去甚远的高大介绍，而且好多食物制作环境都emmm……农村家庭故事太多了甚至让人想起《月光男孩》cctv2美食纪录片里面最失望的一部了作为河南人介绍家乡的美食纪录片从感情上肯定是要给它打个五星的，大家评论的也都相对客观，确实只会讲故事不好好讲美食，当然这也是很多美食记录片的缺点，还有就是有很多算是外国美食，但是也只是讲的一个地区好吃的食物而已，又没说是河南独有的特色美食啊，缺点很多但是不也是你了解河南的一张窗口吗？说实话以前河南的美食宣传几乎是没有，第一吧是很多东西太家常了，觉得也不值得宣传，第二是历史原因都没有“不上不下”的菜，要么太普通要么难做普及不了，第三是电视台美食节目宣传真的看的人不多，我比较惭愧的是作为河南人我什么美食都不知道，从小在农村网没有普及的时候看的都是《香香美食》这样带你找饭店打卡的节目，所以你问我有啥算美食我也是一问三不知，这一两年不是因为河南卫视的文化宣传和B站网友谁知道这纪录片，希望大家理性看待槐花那一集，我看了八十遍。不是我喜欢看，是财经频道喜欢演。每次没事干换过去演的都是槐花，就顺便看了，还挺有意思的。希望财经频道演一下目录里意大利面那一集，我真的很好奇为什么有一集是意大利面。每集都是几个美食的组合，各种美食所占篇幅都不打，好在故事平和充满烟火气，配音也能抚慰人心，没有矫揉造作的采访和讲述，仿佛是站在灶台边，看着这些美食被制作出来。虽然名气评分不如另几部纪录片，但是也不失为一部下饭催眠的好片子了食物本身不出彩导致通篇非常空洞和漂脱，看完了只想感叹，什么都没有什么都没看到，勾不起人想立即去尝一口的欲望，甚至降低了食欲